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Poissons de mer

Notre point fort est d’acheter les poissons de mer en direct auprès des mareyeurs et des criées. Nous ne passons pas par des centrales d’achat ou grossistes, ce qui nous permet :

De réelles relations avec les criées

Certaines Criées ont leurs spécificités et privilégient certaines espèces. Par exemple, les langoustines à Loctudy, les soles à Noirmoutier, les coquilles Saint-Jacques d’Erquy, la lotte de Roscoff etc…

Chaque jour, nous travaillons avec différentes Criées du littoral pour trouver le meilleur rapport qualité-prix sur les poissons de mer.

Poisson frais - Criée Bressane

Préparation de vos poissons frais, selon vos besoins

Tous les poissons de mer vendus entiers peuvent être préparés par nos vendeurs, des poissonniers formés à la coupe et aux règles d’hygiène. Différentes préparations sont possible :

Pierrade® de la mer - Criée du Bugey

Selon vos envies et recettes, nous pouvons réaliser des émincés ou tartare de saumon, bar, daurade, Saint-Pierre, thon, noix de Saint-Jacques…

Retrouvez toutes les informations sur notre sélection de saumons.

Pour tout achat de poissons frais, crustacés, grenouilles sur Bourg-en-Bresse, Ambérieu-en-Bugey et alentours.

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